"BALKABAKLI TART" aşkına

Yeni yıl sofranıza yakışır bir lezzet, "Balkabaklı Tart" aşkına.


MALZEMELER (TART İÇİN)

• 2,5 su bardağı un
• 125 gr. tereyağ
• 1 yumurta
• 2,5 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1/2 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya

MALZEMELER (ÜZERİ İÇİN)

• 1,5 kilo balkabağı
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 100 gr.labne
• 1 adet yumurta
• Muskat ( bir tutam rende olacak )
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Süsleme için ceviz

BAKMADAN GEÇME

1 gece önceden balkabağını tencerede üzerine şekerini ekleyip bekletirseniz suyunu bırakır. Ertesi gün pişirme esnasında suyunu çektirmeniz balkabağının aromasının ikiye katlanmasını sağlayacaktır. 

HAZIRLANIŞI

Önceden şekere yatırdığınız soyulmuş ve doğranmış balkabaklarını ağır ateşte suyunu çektirene kadar pişirin. Soğuyan balkabağının içerisine labne ve yumurtayı ekleyin. Çırpma teli ile çırpın. Tart hamuru için unu karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu, tarçın ve bir miktar muskat ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açtığınız hamura tereyağı ile yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Tart kalıbına hamuru yayın. Buzlukta 15 dakika kadar bekletin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 - 35 dakika pişirin. Fırından aldığınız tartınız soğuduktan sonra üzerine balkabağı püresini ekleyin ve üzerine pürüzsüz bir şekil verin.Süslemek için üzerine ceviz ekleyebilirsiniz. Servis esnasında süt kreması da kullanabilirsiniz.  

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :)

"CEVİZLİ ÇITIR KURABİYE" aşkına

Çanlar çalıyor... yeni yıl kapı da geliyor...Leziz mi leziz bir tat "Cevizli Çıtır Kurabiye" tarifi sizi bekliyor. 

MALZEMELER

• 110 gr. tereyağ ( oda sıcaklığında)
• 1 yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• Ceviz 
• 1 paket bitter çikolata (4/1) 

BAKMADAN GEÇME

Kurabiye hamurunuz tepside pişerken çok yayıldığı için, küçük toplar halinde ve aralıklarla dizmeniz birbirlerine yapışmasını engelleyecektir.

HAZIRLANIŞI 

Karıştırma kabınıza oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve şekeri ilave edin. Bir çatal yardımı ile iyice karıştırın. Karışıma yumurtayı ve pekmezi de ekleyin ve birbirine yedirin. Unu, tuzu, vanilyayı ve kabartma tozunu da karışıma ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Bitter çikolatayı rendenin geniş tarafı ile rendeleyip hamura ekleyin. Hazırladığınız yumuşak kıvamlı hamuru tepsiye kaşık yardımı ile küçük toplar halinde bırakın. Kurabiyelerin ortasına ceviz ekleyebilirsiniz ya da süsleme için piştikten sonra kullanabilirsiniz.

"PEKMEZLİ ELMALI PARFE" aşkına

Kışın olmazsa olmazı pekmez, bu sefer tahininden ayrı kaldı. İşte tarifiniz geliyor. "Pekmezli Elmalı Parfe" aşkına. 

MALZEMELER (Pandispanya için)

• 5 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya 
• 2 adet elma

MALZEMELER (Kreması için)

• 3 su bardağı süt 
• 1 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un 
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 4 yemek kaşığı pekmez
• 100 gr labne peyniri

ÜZERİ İÇİN

2 paket krem şanti.

BAKMADAN GEÇME

Kek kalıbınızı sıvı yağ ya da tereyağ ile yağlamayı unutmayınız. 

HAZIRLANIŞI

Pandispanya için; yumurtaların sarıları ve beyazlarını ayrı kaplara alın iyice çırpın. Çırptığınız yumurta sarılarının içerisine şeker, sıvı yağ, su ve vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak unu ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Elmaların kabuklarını soyun. Küp küp kesin. Kek kalıbına karışımı aktarın. Karışımın içerisine elmaları ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece sıcaklıkta 40-45 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra keki bir kapta küçük parçalar haline getirin.

Kreması için; yumurta sarısı, süt, un, buğday nişastası ve toz şekeri bir tencereye alın. Malzemenin tümünü ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Pekmezi ilave edip 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Labne peynirini ekleyin, kıvamı pürüzsüz hal alana kadar karıştırmaya devam edin. 

Soğumaya bıraktığınız kremanın yarısına yakın kısmını küçük parçalar haline getirdiğiniz kek ile harmanlayın. Servis için yuvarlak,düz tabanlı cam bir kabın içerisine karışımı alın ve üzerinin pürüzsüz olması için kaşık yardımı ile düzleştirin. Kalan kremayı tabanın üzerine eşit miktarda dağıtın. Üzerini süslemek için 2 paket krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpın. Krema pompası ile istediğiniz şekli vererek süsleyin.

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :)  

"TUZLU ATIŞTIRMALIK" aşkına

Çay saatinin vazgeçilmezi denilince "Tuzlu Atıştırmalık " lar mı aklınıza geliyor? Öyleyse bu hafta sonu, misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz. 

MALZEMELER

• 125 tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1  adet yumurta sarısı (akını üzeri için ayırın)
• 1/2 tatlı kaşığı tuz (arzunuza göre tuzu arttırabilirsiniz)
• 1/2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 adet kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 - 3,5 su bardağı kadar )

ÜZERİ İÇİN

Çörekotu, ayçekirdeği, kırmızı biber, kişniş ya da haşhaş tohumu ekleyebilirsiniz.

Tuzlu atıştırmalığınıza hafif bir acılık versin isterseniz kırmızı biberi hamuru yoğurma esnasında ekleyebilirsiniz. 

BAKMADAN GEÇME

Hazırladığınız tuzlu atıştırmalıkları tepsiye aralıklarla yerleştirin. Böylelikle birbirlerine yapışmalarını önlersiniz.

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağı, yumurta sarısını, tuzu, şekeri, mahlebi ve kabartma tozunu çırparak karıştırın. Özlü bir hamur elde edene kadar unu azar azar ilave edin. Arzunuza göre şekiller verin. Üzerine yumurta akını sürün. Çörekotu, ayçekirdeği, kırmızı biber, kişniş ya da haşhaş tohumunu da ekleyin. 190 derece sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin.

TUZLU ATIŞTIRMALIK

TUZLU ATIŞTIRMALIK

TUZLU ATIŞTIRMALIK

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :)  

"ELMALI İRMİKLİ TART" aşkına

Kış geldi. En çok tüketilen meyvelerden biri de elma. Elmayı, irmikle birleştirin. "Elmalı İrmikli Tart" aşkınayı afiyetle yiyin. 


MALZEMELER(İRMİK İÇİN) 

• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 8 yemek kaşığı irmik
• 7 çorba kaşığı şeker (damak lezzetinize göre eksi ya da artı bir kaşık olabilir.)
• 1 adet vanilya

MALZEMELER(ELMA PÜRESİ İÇİN)

• 2-3 adet elma
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

BAKMADAN GEÇME

Elma püresini hazırlarken, püreyi ateşten aldıktan sonra tarçını ekleyin. Böylece tadı acımamış olur.

HAZIRLANIŞI

Sütü tencereye alın. Nişasta, vanilya,şeker ve irmiği ekleyin. Koyu bir kıvam alana kadar çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Pişen irmiği yağlanmış tart kalıbına aktarın üzerini pürüzsüz olması için düzleştirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Elmaları soyup, rendeleyin. Suyunu çekene kadar pişirin ateşten alın tarçını ilave edin. Soğumaya bıraktınız irmiğin üzerine elma püresini eşit şekilde dağıtın. Buzdolabında soğutabilirsiniz.

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :)  

"TAHİNLİ ÇÖREK" aşkına

Belki de bazılarınızı çocukluğunuza götüren bir tat. "Tahinli Çörek" aşkına.

MALZEMELER (HAMUR İÇİN)

• 3 su bardağı un
• 100 gr. tereyağ (soğuk olmalı küp küp doğranmış)
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2.5 çay kaşığı kuru maya 
• 1/2 su bardağı ılık süt 

MALZEMELER (HARÇ İÇİN)

• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı tarçın 
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz içi 

BAKMADAN GEÇME

Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

HAZIRLANIŞI

Derince bir kabın içerisine unu, tereyağ ekleyin ve avucunuzda birbirine kaynaştırın. (Kum kıvamına gelene kadar). Kalan diğer malzemeleri ortasını havuz yaptığınız karışımın içerisine katın. Çatal yardımıyla karıştırdığınız sıvıyı azar azar hamura yedirin. Pürüzsüz kıvam alan hamurun üzerini strech film ile hava almayacak şekilde kaplayın ve mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tezgaha alın. Dikdörtgen şeklinde açın üzerine tahini fırça yardımıyla sürün. Farklı bir kapta harmanladığınız tarçın, esmer şeker ve cevizi de ekleyin. Hamuru rulo şeklinde sarın. Boylamasına ortadan ikiye kesin. Yağlamış olduğunuz fırın tepsisine gül şeklini verdiğiniz hamuru döşeyin. Önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :) 

"ÇİKOLATALI MUS CUP" aşkına

Söze gerek yok. Herkesin hakkı "Çikolatalı Mus Cup" aşkına.


MALZEMELER

• 1 paket petibör bisküvi
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı hazır kahve (nescafe)
• 2 paket vanilya
• 1 litre süt  

ÜZERİ İÇİN

Mevsim meyveleri, Süt kreması.

BAKMADAN GEÇME

Çikolatayı isterseniz benmari usulü hazırlayabilir ya da  tereyağında eritebilirsiniz. 


HAZIRLANIŞI

Tereyağı bir kaba alıp eritin ateşten aldığınız yağın içerisine çikolatayı kırıp ekleyin. Tencereye yumurta, un, şeker, kakao,hazır kahve (nescafe) eritilmiş çikolatayı alıp azar azar sütü ilave edin ve mikserle karıştırın. Ağır ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirin. Ateşten alın içerisine vanilyaları ilave edin. Yaklaşık 2 dakika kadar mikserle çırpın. Önceden bir  kabanın içerisine kırdığınız bisküvileri eşit miktarlarda kupların içerisine taban olarak yerleştirip bir kaşık yardımıyla bastırın. Kupların içerisine karışımı aktarın. Buzdolabında 2 saat kadar soğuması için bekletin. Son olarak servis öncesi süt kreması ve mevsim meyveleri ile süsleyin. 

ÇİKOLATALI MUS CUP

ÇİKOLATALI MUS CUP

"TUZLU KURABİYE" aşkına

Bir tane bir tane daha biri durdursun... "Tuzlu Kurabiye" nin lezzetine doyum olmaz.

MALZEMELER

• 1 adet yumurta sarısı 
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket margarin ya da tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam toz şeker
• 5 - 6 su bardağı un 

ÜZERİ İÇİN

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu 

BAKMADAN GEÇME

Tarifin içerisinde kullandığınız sıvı yağ kurabiyenin çıtır bir kıvam da olmasını sağlamaktadır. 

HAZIRLANIŞI 

Hamuru hazırlamak için derin bir kap tercih edin. İçerisine yumurta, tereyağ, sıvı yağ tuz, toz şeker ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırın. Bu karışımın içerisine unu azar azar ilave edip, elinize yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğurun. Kıvam alan hamuru eliniz ya da bir merdane yardımı ile açın. Yaklaşık 1 cm. kalınlığında olan hamuru kalıplar yardımı ile şekillendirip üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürüp çörek otu ekleyin. 170 derece sıcaklıktaki fırında üzeri pembeleşinceye kadar  (20 dakika) pişirin.   

TUZLU KURABİYE

TUZLU KURABİYE

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :) 

"KAKAOLU & TARÇINLI KURABİYE" aşkına

İşte, tam da kış aylarında çayın yanında yenilesi bir tat "Kakaolu & Tarçınlı Kurabiye".

MALZEMELER

• 1 adet yumurta 
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket margarin ya da tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kakao
• 5 - 6 su bardağı un 

BAKMADAN GEÇME

Hamuru yoğurup, sıra şekil vermek için açma işlemine geldiğinde öncesinde tezgahınızı az miktarda unlayın. Böylelikle hamur elinize, tezgaha ya da merdaneye yapışmayacaktır.  

HAZIRLANIŞI

Derince bir kabın içerisine yumurta, sıvı yağ, tereyağ, pudra şekerini ekleyin ve karıştırın. Unu, kabartma tozu, tarçını, vanilyayı eleyerek ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Kıvam alan hamuru 15 dakika kadar bekletin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçasını sade olarak kullanmak için ayırın. Kalan parçasına kakaosunu ekleyip eliniz veya merdane yardımı ile açın. Kalıplar yardımı ile şekillendirdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklıktaki fırında 20 dakika kadar pişirin. 

KAKAOLU & TARÇINLI KURABİYE

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :) 

"ÇİKOLATALI ÇAM KOZALAĞI" aşkına

Yeni yıl...yeni yıl...yeni yıl... herkese kutlu olsun :) Evet, yeni yıl yaklaşıyor.  "Çikolatalı Çam Kozalağı" sofralarınızı süslemek için bekliyor. 

MALZEMELER

• 250 gr. kakaolu pirinç patlağı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 80 gr. tereyağı
• 1 paket bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı dövülmüş fındık (isteğe göre)

BAKMADAN GEÇME  

Mutfağınızda bal mevcut değil ise pekmez de kullanabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI  

Bir kabın içerisine aldığınız tereyağını düşük ısıdaki ocakta eritin. Tereyağın içerisine kırdığınız çikolatayıda ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Her ikisi de eriyince ocaktan alın. Genişce bir kabın içerisinde (pirinç patlağı, kakao, bal, pudra şekeri ve fındığı) elde ettiğiniz çikolatalı sosu ile birlikte tüm malzemeyi karıştırın. Elde ettiğiniz karışıma çam kozalağı şeklini vermek için mutfağınızda kolaylıkla ulaşabileceğiniz limonluğun tersini çevirip, çukur kısmına karışımı ekleyin ve kaşık yardımı ile hafifçe bastırın. Ters çevirip servis tabağına alın. Üzerine arzunuza göre pudra şekeri ya da şekerleme ile süsleme yapabilirsiniz. 

ÇİKOLATALI  ÇAM  KOZALAĞI

ÇİKOLATALI ÇAM KOZALAĞI

ÇİKOLATALI ÇAM KOZALAĞI

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :)

"KIŞ MEYVELERİ SALATASI" aşkına

Kış meyvelerinin damağınızda hafif bir lezzet bırakmasını ister misiniz? Vitamin deposu bir tarif geliyor. "Kış Meyveleri Salatası" aşkına.


MALZEMELER

• 2 adet orta boy elma
• 1 adet orta boy nar
• 2 adet orta boy portakal
• 2 adet orta boy mandalina
• 2 adet kivi
• 1 adet muz
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri

BAKMADAN GEÇME

Meyveleri doğradıktan sonra özellikle elmanın kararmasını istemiyorsanız. Bir limonun yarısını sıkıp, karıştırın.  

HAZIRLANIŞI

Meyvelerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın. Bir kabın içerisinde şeker ile birlikte karıştırın. Sunum yapmak istediğiniz kaplara meyveleri eşit miktarda dağıtın. Bir kapta krem şanti ve sütü kıvam alana kadar mikser yardımı ile çırpın. Üzerini süslemek için krem şantiyi meyve salatasına ekleyin. 

KIŞ MEYVELERİ SALATASI

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :)  

  

"ELMALI TURTA" aşkına

Misafirlerinize hiç çekinmeden sunabileceğiniz enfes bir tat "Elmalı Turta".


MALZEMELER

• 1 adet yumurta
• 125 gr. margarin ya da tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 3 su bardağı un 

BAKMADAN GEÇME

Elmalı turtayı fırından çıkardıktan sonra üzerine damak lezzetinize uygun reçel sürebilirsiniz.( kayısı, şeftali, vişne reçeli vb.) Bu işlem turtanın daha parlak bir görünüm almasını sağlar. 

ÜZERİ İÇİN

• 4 adet orta boy elma
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmaları rendeleyin, içerisine şekeri ekleyin. Ocakta, kendi suyunu çekene kadar pişirin, tarçını ilave edin. 

HAZIRLANIŞI

Kalıba yağ, yumurta, şekeri ekleyin ve karıştırın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Yoğurdu azar azar ekleyip yoğurmaya devam edin. (Hamurun kıvamı elinize yapışmayacak kıvam da olmalı.) Pişirme tepsinizi iyice yağlayın. Hamuru tepsiye aktardıktan sonra elma marmelatını üzerine sürün175 derece sıcaklıkta 40 dakika kadar fırında pişirin. 

ELMALI TURTA

ELMALI TURTA

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :)  

"KOLAY PASTA" aşkına

Tatlı ve biraz da soğuk bir şeyler mi çekti canınız ? "Kolay Pasta" yı vakit kaybetmeden hazırlayabilirsiniz. 


MALZEMELER 

• 2 adet yumurta 
• 1 paket krem şanti 
• 1 su bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı şeker 
• 1 paket kakaolu bisküvi ( sade bisküvi de olabilir ) 
• 1 paket gofret 
• 1 çay bardağı kuru üzüm ( isteğinize göre )
• 1 çay bardağı fındık ( isteğinize göre ) 
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Üzerini süslemek için mevsim meyvesi.

BAKMADAN GEÇME

Krem şantiyi hazırlarken sütün soğuk olmasına dikkat edin. Soğuk süt kremanın kabarmasını sağlayacaktır. 

HAZIRLANIŞI

Mikser de krem şantiye eklediğiniz 1 su bardağı soğuk süt ile kıvamlı hale gelene kadar çırpın. Farklı bir kapta yumurtanın sarılarını 1 yemek kaşığı şeker ile iyice köpürene kadar çırpın. Yumurtaların beyazlarını da ayrı bir kapta kar halini alana kadar çırpın.  

Bir kapta yumurta akı, sarısı ve krem şantiyi karıştırın. İrice dövülmüş fındık ve üzümleri de bu karşıma ekleyin. Bisküvi ve gofreti iri parçalar halinde kırıp ekleyin ve karıştırın. Kek kalıbının veya derin bir kabın içini strech film ile kaplayın. Malzemenin tamamını kabın içerisine aktarın. Buzlukta donmaya bırakmadan, kaşık yardımı ile malzemeyi iyice bastırın. 

SOS İÇİN

3 çorba kaşığı nişasta, 2 çorba kaşığı kakao ve toz şekeri kapta karıştırın üzerine su ekleyin. Karışımı ocakta pişirin. Kıvamlı hale gelince ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Tereyağ eritmeden sosun içine katın ve 2 dakika kadar mikser ile çırpın. Donmuş pastayı buzluktan çıkartıp, ( strech filmi çıkartıp ) sosu üzerine akıtın. 

KOLAY PASTA

KOLAY PASTA

KOLAY PASTA

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :) 

"KALPLİ TUZLU KEK" aşkına

Siz de tuzlu sevenlerden misiniz ? Farklı bir lezzet için "Kalpli Tuzlu Kek"i deneyin.


MALZEMELER 

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz ( peynir ekleyecekseniz tuzu daha az olmalıdır.)
• 3 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• İsteğe göre peynir, maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Üzerini süslemek için ay çekirdeği.

BAKMADAN GEÇME

Keki piştikten sonra rahatça kalıplardan (şekilli silikon kalıplardan) çıkarabilmeniz için önceden içlerini iyice yağlamayı unutmayın.

HAZIRLANIŞI

Yumurta, sıvı yağ ve yoğurtu mikser yardımı ile çırpın. İçerisine un, tuz, kabartma tozu ve isteğinize göre beyaz peynir ile ince kıyılmış maydanoz ekleyip çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı şekilli kalıplara aktarın. Üzerine ay çekirdeklerini serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklıktaki fırında 30 - 40 dakika kadar pişirin. 

   

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :) 

" MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE" aşkına

Canınız bazen çayın yanında  atıştırmalık bir şey ister ama tam da ne olduğunu bilemezsiniz ya! . İşte bu tarif tam sizlik " Mahlepli Tuzlu Kurabiye". 


MALZEMELER

• 1 adet yumurta 
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket margarin ya da tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 tutam toz şeker
• 5 - 6 su bardağı un 

ÜZERİ İÇİN

• 1 adet yumurtanın akı
• Çörek otu ya da susam

BAKMADAN GEÇME

Tarifin içerisinde kullandığınız sıvı yağ kurabiyenin çıtır bir kıvam da olmasını sağlamaktadır. 

HAZIRLANIŞI 

Hamuru hazırlamak için derin bir kap tercih edin. İçerisine yumurta, tereyağ, sıvı yağ tuz, mahlep, toz şeker ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırın. Bu karışımın içerisine unu azar azar ilave edip, elinize yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğurun. Kıvam alan hamuru eliniz ya da bir merdane yardımı ile açın. Yaklaşık 1 cm. kalınlığında olan hamuru kalıplar yardımı ile şekillendirip üzerine yumurta akını fırça yardımıyla sürüp çörek otu ya da susam ekleyin. 170 derece sıcaklıktaki fırında üzeri pembeleşinceye kadar  (20 dakika) pişirin.   

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :) 

"ELMALI TART" aşkına

Söylenişi sert ama yemesi bir o kadar tatlı tart nedir? Tabi ki, "Elmalı Tart" dır .

MALZEMELER

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri 
• 125 gram tereyağ
• 2 su bardağı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın 

ÜZERİ İÇİN

• 3 adet elma 
• 3 yemek kaşığı reçel ( ayva, kayısı, şeftali reçeli olabilir.)
• 1 çay kaşığı tarçın

BAKMADAN GEÇME

Tart tepsinize hamuru aktarmadan önce yağlamayı unutmayın. Hamuru tepsiye aktardıktan sonra çeşitli yerlerini bıçak ucu yardımı ile çok minik dokunuşlarla delikler açmayı unutmayın. ( Bu minik dokunuşlar tartın aşırı kabarmasına engel olacaktır.) Tart hamurunu kıvamını aldıktan sonra çok fazla yoğurmayın. 

HAZIRLANIŞI   

Un, pudra şekeri, yumurta, tereyağ, tarçın ve kabartma tozunu kıvamlı hale gelene kadar karıştırın.  Hamuru tart tepsinize ( elinize yapışmayacak kıvamda olacak ) dış kenarları 1 - 2 cm. yükseklikte kalacak şekilde yayın. Reçelin yarısını fırça yardımı ile hamurun üzerine sürün. Soyulmuş ve doğranmış elmaları hamurun üzerine dizin. 180 derece sıcaklıkta ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan tartın üzerine kalan reçeli sürün ve tarçın serpin.

ELMALI TART  

ELMALI TART  

Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin :)